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Physical functions of hydrocolloids : a collection of papers comprising the symposium on physical functions of hydrocolloids presented before the Divisions of Agriculture and Food Chemistry and Colloid Chemistry at the 130th national meeting, Atlantic City, N.J., September, 1956
American Chemical Society. Division of Agricultural and Food Chemistry; American Chemical Society. Division of Colloid and Surface Chemistry. Washington, D.C.: American Chemical Society, 1960.QD 549 A45 (Catalogue)